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| 10/7/2008
Cina, proibita la carne di cane
Divieto nei ristoranti per le Olimpiadi
Con le Olimpiadi in Cina sarą vietato mangiare carne di cane. L'Ufficio per la Sicurezza degli Alimenti di Pechino ha stabilito che i 112 ristoranti olimpici della capitale - con tanto di lista - non potranno servire la pietanza tanto in voga nella Repubblica popolare. La notizia č stata riportata da un blogger cinese, Han Yue. Anche gli altri ristoranti di Pechino sono stati "invitati" dalle autoritą a non servire il cane.
L'Ufficio ha annunciato anche un giro di vite sui controlli di tutti i punti di ristorazione di Pechino - in particolare di vendita e distribuzione della carne - ma non ha fornito spiegazioni sul divieto di servire la carne di cane.
La carne di cane, consumata in Cina almeno fin dai tempi di Confucio (551 ac), č oggi soprattutto diffusa nella comunitą coreana (a Pechino vivono circa 100mila coreani).
Utilizzata spesso in passato come un rimedio nelle situazioni di penuria alimentare, č stata in seguito apprezzata per il supposto beneficio alla circolazione del sangue e all'energia Yang (polaritą positiva opposta e complementare alla negativa Yin secondo la filosofia cinese), fino a diventare un piatto ricercato.
Oggi č sempre meno diffusa sia per il costo alto che per il crescente contatto della Cina con l'Occidente, che considera generalmente la carne di cane un piatto tabł.
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